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Clarisse PERRIN

PERRIN Clarisse

Maître de Conférences

Faculté des Sciences et Technologies - Nancy

+33 (0)3 72 74 56 82 | clarisse.perrin@univ-lorraine.fr

Publications

2016

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2016

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Use of the dynamic gastro-intestinal model TIM to explore the survival of the yogurt bacterium Streptococcus thermophilus and the metabolic activities induced in the simulated human gut

    Food Microbiology, 53 (A), pp. 18-29.

    Uriot, O., Galia, W., Awussi, A. A., Perrin, C., Denis, S., Chalancon, S., Lorson, É., Poirson, C., Junjua, M., Le Roux, Y., Alric, M., Dary, A., Blanquet-Diot, S., Roussel, Y.

2014

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Use of a free form of the Streptococcus thermophilus cell envelope protease PrtS as a tool to produce bioactive peptides

    International Dairy Journal, 38 (2), pp. 104-115.

    Chang, O.-K., Roux, É., Awussi, A. A., Miclo, L., Jardin, J., Jameh, N., Dary, A., Humbert, G., Perrin, C.

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Strategies of producing bioactive peptides from milk proteins to functionalize fermented milk products

    Food Research International, 63 (A), pp. 71-80.

    Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Roux, É., Perrin, C., Miclo, L., Dary, A.

2013

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Casein hydrolysis by Bifidobacterium longum KACC91563 and antioxidant activities of peptides derived therefrom.

    Journal of Dairy Science, 96 (9), pp. 5544-5555.

    Chang, O.-K., Seol, K.-H., Jeong, S.-G., Oh, M.-H., Park, B.-Y., Perrin, C., Ham, J.-S.

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Hydrolysis of milk-derived bioactive peptides by cell-associated extracellular peptidases of Streptococcus thermophilus

    Applied Microbiology and Biotechnology, 97 (22), pp. 9787-9799.

    Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Girardet, J.-M., Jardin, J., Perrin, C., Dary, A., Miclo, L.

2012

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Release of the cell-envelope protease PrtS in the growth medium of Streptococcus thermophilus 4F44

    International Dairy Journal, 23 (2), pp. 91-98.

    Chang, O.K., Perrin, C., Galia, W., Saulnier, F., Miclo, L., Roux, E., Driou, A., Humbert, G., Dary, A.

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Variability of hydrolysis of beta-, alpha-s1- and alpha-s2-caseins by 10 strains of Streptococcus thermophilus and resulting bioactive peptides

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (2), pp 554-565.

    Miclo, L., Roux, E., Genay, M., Brusseaux, E., Poirson, C., Jameh, N., Perrin, C., Dary, A.

2009

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Variability and molecular typing of Streptococcus thermophilus strains displaying different proteolytic and acidifying properties

    International Dairy Journal, 19 (2), pp. 89-95.

    Galia, W., Perrin, C., Genay, M., Dary, A.

2008

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Molecular typing of industrial strains of Pseudomonas spp. isolated from milk and genetical and biochemical characterization of an extracellular protease produced by one of them

    International Journal of Food Microbiology, 125 (2), pp. 188-196.

    Dufour, D., Nicodème, M., Perrin, C., Driou, A., Brusseaux, E., Humbert, G., Gaillard, J.-L., Dary, A.

2004

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Identification of an iron-binding protein of Dps family expressed by Streptococcus thermophilus.

    Current Microbiology, 48 (1), pp. 51-56.

    Nicodème, M., Perrin, C., Hols, P., Bracquart, P., Gaillard, J.-L.

2000

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Reference map of soluble proteins from Streptococcus thermophilus by two-dimensional electrophoresis.

    Electrophoresis, 21 (1), pp. 949-955.

    Perrin, C., Gonzalez-Marquez, H., Gaillard, J.-L., Bracquart, P., Guimont, C.

1999

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    Expression of a new cold shock protein of 21,5 kDa and of the major cold shock protein by Streptococcus thermophilus after cold shock.

    Current Microbiology, 39 (1), pp. 342-347.

    Perrin, C., Guimont, C., Bracquart, P., Gaillard, J.-L.

1997

  • ACL - Articles comité de lecture référencés bases de données AERES

    A 16 kDa protein family overexpressed by Streptococcus thermophilus PB18 in acid environments.

    Microbiology SGM, 143 (1), pp. 1587-1594.

    Gonzalez-Marquez, H., Perrin, C., Bracquart, P., Guimont, C., Linden, G.

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Communications

2017

2014

2013

2012

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2010

  • C-ACTI - Communications avec actes dans un congrès international

    Variabilité du système protéolytique de surface de Streptococcus thermophilus et impact sur la production de peptides bioactifs à partir des caséines bovines

    17e Colloque du Club des Bactéries Lactiques (CBL), 27-29 octobre, Nancy, France

    Dary, A., Miclo, L., Cakir-Kiefer, C., Roux, E., Humbert, G., Driou, A., Perrin, C.

  • C-ACTI - Communications avec actes dans un congrès international

    Identification and biochemical characterization of a cell envelope-associated aminopeptidase in two Streptococcus thermophilus strains

    17e Colloque du Club des Bactéries Lactiques (CBL), 27-29 octobre, Nancy, France

    Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Perrin, C., Dary, A., Miclo, L.

  • C-ACTI - Communications avec actes dans un congrès international

    Recherche du rôle de l’opéron otsT chez Streptococcus thermophilus

    17e Colloque du Club des Bactéries Lactiques (CBL), 27-29 octobre, Nancy, France

    Jameh, N., Perrin, C., Carré, J., Galia, W., Roux, E., Dary, A.

  • C-ACTI - Communications avec actes dans un congrès international

    Évaluation du potentiel de production de peptides bioactifs de différentes souches de Streptococcus thermophilus

    17e Colloque du Club des Bactéries Lactiques (CBL), 27-29 octobre, Nancy, France

    Roux, E., Miclo, L., Brusseaux, E., Poirson, C., Perrin, C., Dary, A.

  • C-ED/RES - Communication de type ED ou diffusion restreinte

    Mise en évidence d’un système de transport de peptides potentiel chez Streptococcus thermophilus

    Actes du séminaire de l'école doctorale RP2E, 28 janvier, Nancy, France.

    Jameh, N., Perrin, C., Genay, M., Galia, W., Dary, A.

2009

  • C-ACTI - Communications avec actes dans un congrès international

    Existence d'une forme extracellulaire de PrtS chez Streptococcus thermophilus

    16e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 27-29 mai, Toulouse, France

    Chang O.K., Perrin C., Saulnier F., Driou A., Galia W., Humbert G., Miclo L., Dary A.

  • C-ACTI - Communications avec actes dans un congrès international

    Variability of the proteolytic properties in Streptococcus thermophilus

    4th IDF Dairy Science and Technology Week, 20-24 avril, Rennes, France

    Galia, W., Perrin, C., Jameh, N., Genay, M., Dary, A.

  • C-ED/RES - Communication de type ED ou diffusion restreinte

    Mise en évidence d'une endoprotéase extracellulaire chez Streptococcus thermophilus

    Actes du séminaire de l'école doctorale RP2E, 15 janvier, Nancy, France

    Chang, O.K., Perrin, C., Driou, A., Galia, W., Humbert, G., Miclo, L., Dary, A.

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Contrats

2010

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Equipe